功夫茶具雖多，但茶人們卻認(rèn)為“四寶”是必具：孟臣罐（小紫砂陶壺）、若深甌（小薄瓷杯）、玉書煨（燒水壺）、潮汕烘爐。
古代“茶具”種類繁復(fù)。按唐代皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶經(jīng)》說：“茶人負(fù)以(茶具)采茶也?！鼻宕?，安溪人泡飲鐵觀音對茶具十分講究。民國26年（1937年）莊汕彰的《安溪茶葉調(diào)查》載：“安溪每一人家，有一茶壺，壺以久為貴，以小為上，一壺?cái)?shù)十金者亦之”。由于受潮汕地區(qū)的影響，名人墨客、富裕人家家中基本都置有小巧精致的茶具，稱為“烹茶四寶”：
潮汕爐－－廣東潮州、汕頭出產(chǎn)的風(fēng)爐，有陶磁的、有白鐵皮的；
玉書煨－－扁平薄磁的燒水壺，俗稱薄鍋?zhàn)谢蛏般摚?br>孟臣罐－－江蘇宜興產(chǎn)的紫砂壺；
若琛甌－－江西景德鎮(zhèn)產(chǎn)的白色小瓷杯，一套四只。
功夫茶另“兩寶”之一的玉書煨以潮州百年老號(hào)《陶圣居》做的尤佳，有極好的耐冷熱驟變性能。隆冬，拿出爐外許久保溫。功夫茶講究水不能過熱，玉書畏便于觀察火候且不易生水垢。而潮汕烘爐則是選取粵東優(yōu)質(zhì)高齡土精工燒制的紅泥小火爐，這種爐具早在唐宋年間即出名，特點(diǎn)是長形，有一尺多高，很雅觀。爐心深又小，能使火熱均勻省炭，爐有蓋有門，通風(fēng)性能好，值得稱道的是水溢爐中“火猶燃，爐不裂”，有的藝匠還喜歡在爐門兩側(cè)配一對茶聯(lián)。
中國的飲茶之道，最為講究的恐怕要算功夫茶了?！肚宄笆反笥^》載“中國講求烹茶，以閩之汀、泉、漳三府，粵之潮州府功夫茶為最?！惫Ψ虿璐蠖际情e情逸興烹飲或作為待客的禮節(jié)，故有“閑來細(xì)品功夫茶”、“無茶不成禮”之說。
孟臣罐——
孟臣罐即泡茶的茶壺。為宜興紫砂壺，以小為貴。壺的大小，因人數(shù)多少而異，一般是300毫升以下容量的小壺?！?/p>
但并不是所有的紫砂茶壺都可稱為‘孟臣罐’，孟臣罐系指明末清初制壺名家惠孟臣所制之小罐，其實(shí)，宜興明代制壺名家時(shí)大彬、供春等，聲名更著，而獨(dú)孟臣罐適合潮州工夫茶之用，故潮州地域，孟臣之名比他人為大。諸種小罐因底部鈐記“孟臣”二字之朱文小印而名。
“孟臣罐”潮俗也稱“沖罐”或“蘇罐”。“沖罐”可能是因潮語只講“沖茶”不講“泡茶”；“蘇罐”的“蘇”字當(dāng)指“蘇州”或“江蘇”，至于1992年版《中國茶經(jīng)》飲茶篇；烏龍茶飲用方法說“罐則用酥罐”，“酥罐”是因“蘇罐”音訛，還是另有所指，不知所云。 惠孟臣，《陽羨茗壺系》說“不詳何時(shí)人”，現(xiàn)代有人認(rèn)為：約公元1598~1684年。時(shí)人評惠氏制壺“大者渾樸，小者精妙”。 現(xiàn)代宜興紫砂名師徐秀棠在《宜興紫砂珍品》中說：“出土和不斷發(fā)現(xiàn)之孟臣罐，多為小壺，且較大壺制作精良，為后世水平壺之濫觴。”
清人《海珠邊瑣》中記述：“潮州人飲之小壺，故粵中偽造孟臣逸公小壺，觸目皆是。孟臣?jí)匾灾竦犊炭?，蓋內(nèi)有‘永林’篆書小印者為最精”。又云：“偶過隨山館，見紫砂小壺，署‘鴻桷清玩金竹子’七字，知為胡大靈方遺物，可寶也?！奔茸C當(dāng)日茶風(fēng)之盛，且飲者也多追求名家之作矣。
其實(shí)，潮人孟臣罐制作，早已據(jù)工夫茶之需要加以“改造”了。遠(yuǎn)的不說，清代至民國初，小罐集中生產(chǎn)地楓溪，孟臣罐為一家住當(dāng)?shù)鼐蒎?地名)之吳姓人家祖?zhèn)骷妓嚒Ｋ檬止ぴ谕凛嗆嚿暇ぶ谱?，造型美觀，釉面紅潤，光滑晶亮，罐口、出水口(壺嘴，術(shù)語稱流)、罐耳上部，三點(diǎn)成一直線，倒扣時(shí)，口、嘴、耳頂，全部著地，平穩(wěn)非常，俗謂“三山平”。
由于拉制手藝諳熟，坯泥均勻，出水嘴和耳用流量相等，又安得合理，故無論將它正面或倒著輕放于水面，都不會(huì)因重量失衡傾斜跑氣而進(jìn)水下沉。其罐底也同樣鈐記“孟臣”小印。與他人之作相雜，熟行人一上手，好壞立判。吳氏名聲大噪，人稱其“吳孟臣”。
其時(shí)茶客們也只知有吳孟臣，而不知有惠氏了。并且奇怪得很，阿公被人稱“吳孟臣”，后來孫子也被稱為“吳孟臣”，究竟哪代獲此稱謂，竟被搞混了。但無論怎么說，“孟臣”已早在楓溪落戶，并改姓為吳。此現(xiàn)象，一直流傳至今。這正說明，楓溪人對孟臣罐的繼承與創(chuàng)新了。
在楓溪，還流傳著一個(gè)老吳頭賣沖罐的故事。
據(jù)說，以前吳氏所作孟臣罐曾經(jīng)賣到一只一個(gè)銀元。而老吳頭也怪，他一天只賣一只，如此高價(jià)，從不多賣。一次，一個(gè)外地人尋上門來，老吳頭不在家，他老伴見有這樣的好價(jià)錢，一下子賣給他二十只。
那人喜不自勝，連忙往布袋里裝。恰巧在這時(shí)候，老吳頭回來了，見狀，他不嗔不怒，不聲不響地蹲下去，撿起沖罐，裝模做樣地稍看后，說：“這只廢品”，“這只無用”，邊說邊一只只往地上摔……當(dāng)那外地人愣過神來，明白這是怎么一回事時(shí)，忙苦苦相求，請他不要再摔，多賣他幾只，好說歹說，最后才破例，賣給他四、五只。
那人走后，他老伴哭了起來，埋怨他到手的錢不收，情愿白白摔掉，嫁給他，凄慘一世。老吳朝她瞪眼大吼了一會(huì)，才把秘密告訴她。原來，他每賣出一只沖罐，就偷偷把一只沉到井底。日后，這些撈起來就是錢呀！這一故事，人們是作為述說老吳頭的怪脾癖來講的。其實(shí)，他這個(gè)人倒有點(diǎn)“經(jīng)濟(jì)頭腦”，不但早已懂得物以稀為貴，而且明白將來成為“絕活”的價(jià)值。
潮汕爐——
潮汕爐是燒開水用的火爐。
廣東潮州、汕頭出產(chǎn)的風(fēng)爐，有陶質(zhì)的、有白鐵皮的，故名潮汕爐。
小巧玲瓏，可以調(diào)節(jié)風(fēng)量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此爐在現(xiàn)代亦使用較少。
茶藝館里，所見到的有三種燒水用具。一種也是紫砂的小爐子，爐內(nèi)可放置小小的固體酒精燈，配合大的紫砂壺?zé)７路鹨灿袩灥?。但是，無論是固體酒精還是蠟，需注意不能有味道和煙；一種是可保溫電熱器，不銹鋼壺置電熱板上；另一種則是磁感應(yīng)燒水器，玻璃壺（底部是不銹鋼）放在感應(yīng)盤上。這三種用具，以紫砂爐配紫砂壺最有意境，合乎品茶之道，只是較重而易損壞，不方便攜帶至遠(yuǎn)處。
若琛甌——
若琛甌是一種薄瓷小杯，薄如紙，白似雪，小巧玲瓏，酷似半個(gè)乒乓球和微型飯碗，3只小杯疊起來可含于口內(nèi)而不露。
古代正宗的若琛茶甌產(chǎn)于江西景德鎮(zhèn)，杯底有“若琛珍藏”字樣，傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮(zhèn)人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用?？墒且粋€(gè)惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復(fù)原樣。人們?yōu)榱思o(jì)念他，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。
若琛出韻：即湯洗茶杯，（若琛清初），以擅長若琛甌。制茶杯而出名，后人把茶杯喻為若琛甌若琛甌即品茶杯。為白瓷翻口小杯，杯小而淺，容水量約10-20毫升。現(xiàn)在常用的飲杯（區(qū)別于聞香杯），有兩種。一種是白瓷杯，另一種是紫砂杯，內(nèi)壁貼白瓷。
傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮(zhèn)人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用?？墒且粋€(gè)惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復(fù)原樣。人們?yōu)榱思o(jì)念他，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。
如今，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗塵”二字，以表達(dá)對客人的尊敬。
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