論徐州歷史文化的主要特征——楚漢文化
歷史文化名城徐州，具有六千年的文明史，二千八百多年的建城史。大禹治水，劃天下為九州，徐州為九州之一◎1。徐州不僅是江蘇省內(nèi)建城史最早的城市，而且是漢王朝的發(fā)祥地。泗水、汴水交匯于徐州，漢、唐、宋、元、明、清黃河改道流經(jīng)徐州，大運(yùn)河又繞城而過(guò)，徐州為五省通衢，交通樞紐，素有北國(guó)門戶，南國(guó)鎖鑰之稱。因此，有史以來(lái)，徐州地區(qū)就是兵家必爭(zhēng)之地，可見其戰(zhàn)略地位。在我國(guó)歷史長(zhǎng)河中，研究徐州地區(qū)的亞文化及其歷史文化的主要特征，對(duì)于研究中華民族歷史文化，傳承我國(guó)歷史文化中的優(yōu)秀精華，為現(xiàn)代社會(huì)服務(wù)，具有重要的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。
一、徐州歷史文化的多元性
徐州歷史悠久，人杰地靈，加之特殊的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在不同的歷史時(shí)期，不同的層面凸現(xiàn)其文化的代表性。但是經(jīng)滄海桑田、斗轉(zhuǎn)星移，文化的積淀又呈現(xiàn)出鮮明的多元性。
1、飲食文化的發(fā)源地
據(jù)《史記》卷二《夏本紀(jì)第二》記載：“海岱及淮、維徐州，淮、沂其治，蒙羽其氣。大野既都，東原淀平；其土赤埴墳，草木漸色。其田上中，賦中中。貢維土五色，羽畎夏翟，峰陽(yáng)孤桐，泗濱浮罄，淮夷墊珠暨魚，其篚玄纖縞。浮于淮、泗，通于河”。堯曾封彭祖在這塊土地上為大彭氏國(guó)。彭祖，姓篯名鏗，黃帝第八代孫，古東夷族一支彭部落首領(lǐng)，生于夏，殷時(shí)為大夫，據(jù)傳活八百歲。因善調(diào)制雉羹（野雞湯），獻(xiàn)給堯帝，被堯封于徐州，徐州故稱彭城。屈原曾寫過(guò)“彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何饗？”◎2宋洪興注楚辭“彭祖，姓篯，名鏗，帝顓頊玄孫，善養(yǎng)氣，能調(diào)鼎，進(jìn)雉羹于堯，封于彭城”。因此，《中國(guó)烹飪史略》稱彭祖“中國(guó)第一位著名職業(yè)廚師”雖然，商武丁四十三年“王師滅大彭”，但是徐州境內(nèi)保存有彭祖祠、彭祖井等歷史遺跡。彭祖所創(chuàng)造的服氣術(shù)、房中術(shù)和食療術(shù)流傳至今。當(dāng)然，最具代表性的要數(shù)彭祖的養(yǎng)生之道，徐州的飲食文化。徐州專門研究飲食文化的機(jī)構(gòu)有：徐州的烹飪協(xié)會(huì)，彭祖文化研究會(huì)等，作為江蘇四大風(fēng)味菜系之一，徐海風(fēng)味菜至今尚有彭祖菜系，為雉羹，羊方藏魚，食它湯，糜角雞，云母羹，彭祖養(yǎng)生宴，彭祖壽宴等。一方面彭祖是我國(guó)烹飪界公認(rèn)的鼻祖和飲食文化的創(chuàng)始人；另一方面飲食文化也是徐州地域極具特色的壟斷性特色文化。
2、徐夷文化的原生地
“夷”產(chǎn)生于夏代，與“華”、“夏”并稱，商甲骨文即有“夷”字出現(xiàn)，泛指居住在統(tǒng)治中心以外的周邊部族。對(duì)于“東夷”，東漢許慎《說(shuō)文》“夷，東方之人也”，夏商統(tǒng)治中心在山西、陜西、河南，之東在山東徐州一帶。據(jù)《竹書紀(jì)年》、《后漢書》的記載并考證，東夷是夏啟時(shí)即公元前2196年即誕生的部落聯(lián)盟，東夷部落群主要是徐夷部族。后來(lái)形成附于魯?shù)男?guó)。徐國(guó)首領(lǐng)為徐偃王，后來(lái)由于徐國(guó)畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、制陶業(yè)發(fā)達(dá)，休養(yǎng)生息形成早期城市文明。正如史料記載“徐偃王處江東，地方五百里，行仁義，割地而朝者三十有六國(guó)”◎3。紂王即位之初即親率大軍東征徐夷，徐夷被打敗。周朝時(shí)徐國(guó)發(fā)展到北自魯南蘇北彭城，南到皖中浙東。臥榻之側(cè)，豈容他人酣喧，周穆王即位十七年（公元前985年）令楚國(guó)伐徐，徐國(guó)首領(lǐng)徐偃王不忍生靈涂炭，“收兵棄國(guó)率眾敗走，彭城武原縣東山下”◎4。何光岳先生《東夷源流史》考：“徐先祖嬴姓，初居魯，遷于淮河之北，受強(qiáng)楚攻伐，北走徐山?！碧?李賢《后漢書.東夷傳》注“武原縣故城在泗州下邳縣北，徐山在焉”（徐山今邳州倚宿山），徐夷部族繼續(xù)南下入安徽泗縣，徐國(guó)直到公元前512年被吳國(guó)所滅。李白鳳《徐夷考》“徐夷居淮海以北，微山湖以南的徐州一帶”。可見徐州一帶的先民應(yīng)是徐夷部族，并且是由山東魯南遷到彭城，再往南遷，可見徐州是因徐夷、徐國(guó)而得名。
徐夷文化主要體現(xiàn)在新石器早期到春秋時(shí)期，徐夷文化主要有科技方面徐夷發(fā)明帶羽毛的箭，舟、車；冶銅業(yè)以及音樂(lè)方面，經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)有五十弦瑟和陶塤。徐州一代考古發(fā)現(xiàn)的琴、瑟、陶塤能佐證徐夷在徐州一帶的文化遺跡，1935年郭沫若在《兩周金文辭大系圖錄二編》中對(duì)徐器銘文十分欣賞。
3、黃河文化的流傳地
徐州地區(qū)上古先秦之世，北界鄒魯，西接梁宋，東到大海，南臨揚(yáng)州。從史書典籍記載及徐州地區(qū)大墩子遺址、花廳遺址、梁王城遺址出土文物的器形、材質(zhì)、色彩、紋飾、用途等加以考證，在新石器時(shí)代徐州歷史文化基本上屬于大汶口文化的分支。
從我國(guó)歷史文化的移動(dòng)分析，徐州處于黃河中下游地帶，華夏文化是黃河流域向長(zhǎng)江流域移動(dòng)，是由中原文化的諸子百家文化向南移動(dòng)。總的徐州多受黃河文化的影響。
其一，夏商到春秋，由于商周多次征戰(zhàn)徐夷、徐國(guó)，軍事征伐中對(duì)于戰(zhàn)勝者除帶走戰(zhàn)敗國(guó)的物質(zhì)、財(cái)富、技術(shù)、人力外，也從戰(zhàn)勝國(guó)帶來(lái)文化，包括統(tǒng)治方法、服飾、文字、語(yǔ)言等。
其二，春秋戰(zhàn)國(guó)到先秦，徐州主流文化是黃河文化中的齊魯文化，究其原因是泗水傳遞而來(lái)。泗水源于魯東蒙山，泗水經(jīng)微山、魚臺(tái)、古沛、留城過(guò)徐州，又折向東南流經(jīng)呂梁，下邳，合沂、沭二水入淮河。泗水與汴水合流結(jié)合部在徐州城中心?？梢婞S河文化隨泗水入徐州又經(jīng)汴水向南。《莊子》記孔子在徐州呂梁觀潮教育學(xué)生；《孟子.滕文公上》孟子在宋邑彭城見滕子，首次提出“性善論”；老子與孔子多次在彭城西北八十里的“沛澤”交流過(guò)學(xué)術(shù)思想。
其三，泗水、黃河也傳來(lái)黃河文化。最早見秦始皇泗水取鼎，“始皇過(guò)彭城，齋戒禱祠，欲出周鼎泗水，使千人沒(méi)水求之，弗得”◎6。大禹治水后收九牧之金，鑄九鼎，以后為王權(quán)之象征，秦始皇統(tǒng)一六國(guó)，得八只，據(jù)當(dāng)時(shí)傳其中一只沉入泗水。秦始皇于公元前219年借東巡到徐州，秦梁洪村旁泗水中親自撈鼎，鼎撈出，但一龍咬斷系周鼎繩，又失落。正如酈道元所寫“秦始皇時(shí)，而鼎見于斯水，系而行之，未出，龍齒嚙斷其系”◎7◎8，至今稱徐州泗水為“鼎伏”。古泗水河槽500－800米寬，局部寬1400米，是淮河的一條主要支流，“汴水流、泗水流，流到瓜州古渡頭，吳山點(diǎn)點(diǎn)愁”◎9。古泗水流經(jīng)徐州經(jīng)常泛濫。黃河本不流經(jīng)徐州，但是從漢到清七個(gè)朝代黃河五次大泛濫均奪泗奪淮入海。第一次，公元前132年（漢武帝元光三年）黃河奪泗入淮。黃河在瓠子（今河南濮陽(yáng)西南）決口，向東入巨野澤，然后入泗奪淮入海。第一次黃河奪泗泛濫就長(zhǎng)達(dá)二十三年，直到公元前109年（武帝元封三年）帝遣使郭昌等數(shù)萬(wàn)人堵塞瓠子決口方暫時(shí)解決黃河奪泗；第二次是公元11年（王莽始建國(guó)三年）徐州再次被黃河水患所淹，東晉公元352年（永和八年）大將荀羨鎮(zhèn)守古泗水運(yùn)道下邳；唐武德年間徐州經(jīng)略尉遲敬德治泗水運(yùn)道；第三次公元1077年北宋神宗熙寧十年，黃河又改道從此決口頻繁經(jīng)常泛濫，蘇東坡任徐州知府常帶領(lǐng)百姓治水，不僅留下黃樓、燕子樓、放鶴亭、東坡石床、蘇堤、顯洪等歷史遺跡，而且留下很多廣為民間流傳的治水和描寫徐州風(fēng)土人情的名篇佳作《黃樓集》；元代郭守敬親治泗水、黃河。第五次公元1495年（明弘治八年）黃河水自開封至徐州奪泗水再至淮陰奪泗水奪淮入海，直到清咸豐五年（1855年）才經(jīng)山東入渤海。從公元前132年到公元1855年近兩千年，徐州城數(shù)次被黃河之水淹沒(méi)，經(jīng)考古徐州地下十一米左右發(fā)現(xiàn)六層文化層，有明、宋、唐、南北朝、漢、戰(zhàn)國(guó)，古城遺址。其中有明、宋、唐、漢五口分別以石、磚、陶砌成的生活用水井，明代瓷器、銅佛、房屋、街道、瓦當(dāng)、磚瓦、柱礎(chǔ)等，因而徐州形成城下城、井下井的奇觀。漢代糧庫(kù)、漢代官道、戰(zhàn)國(guó)夯土臺(tái)基、河流中的陶網(wǎng)墜等，總之經(jīng)黃河流傳到徐州，對(duì)徐州的文化產(chǎn)生了重要的影響，反映現(xiàn)在黃河文化的遺跡仍有物質(zhì)形態(tài)的文化，地下城遺址、戶部山歷史街區(qū)、牌樓、山西會(huì)館。非物質(zhì)形態(tài)的文化，徐州地方劇種江蘇梆子中的高亢唱腔就源于陜西、山西一帶。以至后來(lái)故黃河沿成為安徽、山東、河南等著名演員生活、表演的主要場(chǎng)所，直傳到如今。
4、軍事文化的策源地
徐州軍事文化的歷史可以追溯到新石器時(shí)代原始部落間的戰(zhàn)爭(zhēng)。從邳州大墩子遺址受箭傷的墓主、劉林遺址中出土的武器可佐證。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：進(jìn)入階級(jí)社會(huì)四千多年中發(fā)生在徐州及其周圍地區(qū)較大的戰(zhàn)爭(zhēng)就有二百余起，平均每二十年就有一次大規(guī)模的戰(zhàn)爭(zhēng)。這在我國(guó)城市中極為罕見。其中最為著名的有春秋時(shí)晉楚等十國(guó)進(jìn)行的八個(gè)月的彭城之戰(zhàn)，秦末四年多的楚漢戰(zhàn)爭(zhēng)，元末芝麻李起義，抗戰(zhàn)時(shí)期五個(gè)月的徐州會(huì)戰(zhàn)臺(tái)兒莊戰(zhàn)役，解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期二個(gè)月的淮海戰(zhàn)役等等。徐州古戰(zhàn)場(chǎng)遺址俯視可見，九里山楚漢相爭(zhēng)古戰(zhàn)場(chǎng)，東漢時(shí)呂布射戟臺(tái)，曹操斬呂布的白門樓，關(guān)羽被困土山，南北朝時(shí)呂梁大戰(zhàn)，抗戰(zhàn)時(shí)臺(tái)兒莊，解放戰(zhàn)爭(zhēng)碾莊紀(jì)念地以及市區(qū)沿故黃河、云龍山、子房山、市區(qū)的碉堡群。
獅子山楚王陵出土的兵馬俑，將兩千多年前的漢楚國(guó)軍隊(duì)呈現(xiàn)在我們面前，使人彷佛聽到了戰(zhàn)馬的嘶鳴，看到了刀光劍影，嗅到了戰(zhàn)場(chǎng)的硝煙。在我們目睹古戰(zhàn)場(chǎng)遺跡的時(shí)候，最值得稱道的是軍事文化中軍事謀略，如：秦末張良在博浪沙刺殺秦始皇未成后，在下邳屺橋受師黃石公的太公兵法，以后成為劉邦運(yùn)籌帷幄、決勝千里的謀臣；項(xiàng)羽在公元前205年4月彭城之戰(zhàn)以3萬(wàn)軍隊(duì)打敗劉邦56萬(wàn)之眾，創(chuàng)以少勝多的戰(zhàn)例，劉邦以56萬(wàn)軍隊(duì)占領(lǐng)彭城，項(xiàng)羽以3萬(wàn)兵力從曲阜南下占蕭縣，斷劉邦后路，由西進(jìn)城殺劉邦士卒10萬(wàn)，劉邦逃到靈壁，項(xiàng)羽在睢水再殺10萬(wàn)，劉邦父親、妻子被俘，敗回滎陽(yáng)；漢王劉邦在漢中明修棧道，暗渡陳倉(cāng)與齊王韓信聯(lián)手夾擊項(xiàng)羽。漢王劉邦多次失敗，善于妥協(xié)斗爭(zhēng)，兵不厭詐，最后打敗項(xiàng)羽奪取天下；劉邦善于用人才，推車的婁敬，布販子灌英，吹鼓手周勃，殺狗的樊噲，亡臣張良，胯下夫韓信，都用其所長(zhǎng)，正如劉邦所說(shuō)：“夫運(yùn)籌于帷帳之中，決勝于千里之外，吾不如子房。鎮(zhèn)國(guó)家，撫百姓，給饋餉，不絕糧道，吾不如蕭何。連百萬(wàn)之軍，戰(zhàn)必勝，攻必取，吾不如韓信。此三者，皆人杰也，吾能用之，此吾所以取天下也”◎10。1937年，臺(tái)兒莊戰(zhàn)役，在共產(chǎn)黨的配合下取得殲滅日寇三萬(wàn)余人的偉大勝利；1948年11月6日開始的淮海戰(zhàn)役，在劉伯承、鄧小平等五前委正確領(lǐng)導(dǎo)下采取集中優(yōu)勢(shì)兵力打殲滅戰(zhàn)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，是解放戰(zhàn)爭(zhēng)中殲敵數(shù)最多的一次戰(zhàn)役，使國(guó)民黨賴以發(fā)動(dòng)內(nèi)戰(zhàn)的精銳部隊(duì)基本上歸于消滅，奠定了全國(guó)解放的基礎(chǔ)。
總之，徐州特殊的地理環(huán)境和歷史的變遷，形成徐州地域文化的多元性。但是，在多元文化中經(jīng)歷史的沉淀，必定有一文化主流，縱觀徐州歷史文化六千年文明發(fā)展史到今天，其地域主流文化是楚漢文化，楚漢文化也是徐州歷史文化的主要特征
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