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材料：五花肉凍豆腐胡蘿卜色拉油食鹽白糖料酒蔥姜蒜

做法：

1、五花肉洗凈焯水切塊，凍豆腐切塊，胡蘿卜洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈切好備用。

2、鍋中放油，加白糖小火翻炒成焦糖色。

2、將五花肉倒入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖色。

3、鍋中倒入適量清水，加料酒蔥姜蒜鹽開大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

4、將凍豆腐放入鍋中，放入胡蘿卜，小火燉煮15分鐘。

5、開大火收汁即可。