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準(zhǔn)備?食材：蓮藕?、豬肉?、小蔥?、生姜?、食鹽?、雞精?、水淀粉?、辣椒碎?、白砂糖?

做法：

（1）豬肉洗凈剁成肉餡，蓮藕提前浸泡后瀝干水分切2片一組，小蔥生姜洗凈去皮切末備用。

（2）調(diào)?肉餡?：碗中?放入?肉餡?加入?小蔥?、生姜?、食鹽?、白砂糖?、雞精?、水淀粉拌勻?。

（3）藕片包入適量肉餡，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘轉(zhuǎn)小火燜3分鐘。

（4）出鍋淋上辣椒碎勾芡在上面即可開開吃啦，蓮藕脆脆的肉餡嫩嫩的年夜飯必備的一道家常菜！