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食材以及調(diào)味料的準備：蝦，青紅辣椒，韭菜，小蔥，姜，蒜，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒，醋，豆瓣醬

烹飪制作過程：

1、買回來的蝦去除蝦線和須，沖洗干凈。

2、韭菜，青紅辣椒，蔥，姜，蒜洗凈切好備用。

3、 倒入適量油在鍋里，鍋中油燒熱，放入蒜姜沫炒香，倒入洗好的蝦翻炒變色。

4、然后加入適量的豆瓣醬，翻炒一會加料酒，繼續(xù)放青紅辣椒韭菜翻炒。

5、翻炒均勻后，依次加入醋，醬油，鹽，糖，雞精，翻炒均勻即可出鍋。