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食材清單：西蘭花、西紅柿、木耳、2個雞蛋、蔥花、姜片、蒜片、食鹽、白糖、生抽、蠔油

1、西藍花剪成小朵，水中加鹽和面粉溶解，放入西藍花浸泡10分鐘，之后撈出用流動的水沖洗兩遍，放入沸水中焯水1分鐘，撈出過一下涼水。提前泡發(fā)好的木耳同樣焯水備用。

2、西紅柿去皮切小丁，2個雞蛋打散。

3、起鍋燒油，先將雞蛋炒熟盛出。鍋留底油，倒入蔥花、姜片、蒜片炒出香味，倒入西紅柿炒出汁水。

?4、之后將西蘭花、木耳、雞蛋置入鍋內(nèi)炒勻。最后調(diào)入鹽、白糖、生抽、蠔油炒勻即可。