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食材：絲瓜、冰蝦仁、黑木耳、姜、蒜、胡椒粉、蠔油、鹽適量

?1、蝦仁清洗干凈，加1調(diào)羹胡椒粉，1勺料酒，適量的鹽，拌勻腌制入味

2、絲瓜洗凈去皮、切滾刀塊，干木耳用溫水泡開，瀝干水分，撕成小朵備用

3、油溫5成熱，將腌制好的蝦仁，滑炒至變色熟透撈出備用。

?4、鍋中重新放油，加入姜絲、蒜末炒香，倒入處理好的絲瓜、木耳倒入鍋內(nèi)翻炒1分鐘，加入蝦仁翻炒均勻。

5、加入2勺蠔油，兩大勺清水，適量的鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒2分鐘收汁即可。