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?食材：新鮮蠶豆，蝦仁，蒜，小米辣，鹽，白胡椒粉，料酒，干淀粉，生抽

做法：

1、準(zhǔn)備蝦仁洗凈放入碗中，加入鹽、白胡椒、料酒、干淀粉，翻拌均勻，腌制5分鐘。蒜切片，小米辣切圈，準(zhǔn)備新鮮的蠶豆洗干凈備用。

2、起鍋熱油，倒入蝦仁，大火翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋里倒入少許油，放入蒜片、小米辣，炒香后倒入蠶豆，翻炒均勻，倒入適量清水、鹽，蓋上蓋子燜2分鐘。

4、最后倒入炒好的蝦仁，淋入生抽，翻炒均勻，即可出鍋。