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用料：草魚(yú)一塊;番茄醬少許；番茄2—3個(gè);糖、醋少許；青辣椒2—3個(gè);醬油少許；雞蛋1個(gè);鹽少許；淀粉少許

做法

1.番茄切塊、辣椒切丁備用

2.將帶有魚(yú)皮的草魚(yú)肉斜切，切成松子狀。切魚(yú)肉那面，不能切魚(yú)皮那面，切的時(shí)候千萬(wàn)小心不要把魚(yú)皮切斷

3.撒少許鹽、打一個(gè)雞蛋均勻的涂在魚(yú)肉表面

4.撒上淀粉，把魚(yú)塊粘滿淀粉，每個(gè)縫隙都要粘滿，然后把魚(yú)肉拿起來(lái)抖一抖，將多余的淀粉抖出來(lái)，把魚(yú)肉抖開(kāi)抖散

5.鍋中倒入食用油，待油鍋8分熱，放入魚(yú)塊炸成金黃色即可

將魚(yú)塊撈出鍋裝盤

6.往鍋中放入花生油加熱后，放入番茄、少許鹽，把番茄炒軟。放入水、糖、醬油，番茄煮溶后加入醋和番茄醬，煮成醬汁。再放入青辣椒

7.最后，把煮好的醬汁淋到魚(yú)身上