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鮮蝦600克，洋蔥半個，醬油15克，蠔油15克，料酒10克，蒜末3克，姜片4片

1，洋蔥洗凈切絲，蝦剪去蝦須，在蝦背的第三個關節(jié)那里用牙簽挑出蝦腸。

2，熱鍋，放入適量的油，爆香姜蒜，大火，蝦入鍋快速翻炒。

3，倒入料酒翻勻，加入醬油蠔油翻炒上色，倒入洋蔥絲。

4，翻炒片刻加入蔥花即可出鍋。