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主要食材：冬瓜、肉絲、青椒

1. 冬瓜去皮，切成小塊備用。 肉絲用鹽、淀粉、料酒腌制一下。青椒切成小塊，蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，下入蔥姜蒜煸炒出香味。加入肉絲翻炒至變色。加入青椒和冬瓜，翻炒一下。

3. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜一下，直到冬瓜變軟即可。

4. 加鹽、雞精調(diào)味，出鍋裝盤即可。