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食材：牛肉、茭白、紅椒、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.將牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.茭白和紅椒清洗干凈，然后分別切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。

3.切好蒜末，再另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入茭白和紅椒一起翻炒均勻，然后加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生。

4.再把炒好的牛肉放入，然后淋入少許的蠔油提鮮，接著繼續(xù)均勻入味，即可出鍋開吃。