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所需食材：蘆筍 適量、雞腿肉 適量、草菇 適量、鹽 小勺、料酒 1勺、蠔油 1勺、生抽 1勺、雞精 少許。

做法：

1、雞腿肉切小塊，放入生抽和料酒抓拌均勻，滴4-5滴香油，腌制20分鐘。

2、新鮮蘆筍去跟，洗凈切斜刀，草菇對半切開，起鍋燒開水加入少許油、鹽，把蘆筍和草菇焯熟，然后撈出過涼水備用。

3、鍋內(nèi)重新放入少許油，倒入雞肉翻炒到雞肉變白斷生。

4、接著放入蘆筍、草菇，加入蠔油，鹽、雞精，繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。