1.把雞腿 雞翅 雞爪剁成塊兒
2.用開水焯一下
3.準備調(diào)料(蔥 姜 蒜 麻椒 花椒干尖辣椒 茴香子 大料 郫縣豆瓣醬)
4.炒鍋倒油 把部分調(diào)料入鍋炒香倒入雞塊兒翻炒
5.再次將炒鍋里倒油 放入部分調(diào)料倒入郫縣豆瓣醬炒香倒入炒過的雞塊兒炒勻
6.炒勻后的雞塊兒倒入高壓鍋 加水 蔥 姜 蒜 大料料酒 白糖 鹽
7.根據(jù)自家高壓鍋的情況 蓋嚴蓋子開始高壓
8.開始根據(jù)個人喜好準備涮菜（我準備的有寬粉 粉條腐竹 海帶 白豆腐 豬血 土豆 生菜）
9.雞肉燜好后盛到電磁爐用的鍋里 配上油酥燒餅飲料開動咯
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