1、準(zhǔn)備好酸白菜 五花肉和粉絲,把五花肉焯水;
2、放入湯鍋燒開(kāi)撇去血末,參加蔥姜 八角;
3、轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘;
4、酸菜從中間片開(kāi),切成細(xì)絲備用;
5、五花肉煮至用筷子能悄悄扎透后撈出晾涼;
6、把煮熟的五花肉切成大片;
7、鍋中參加適量的油,爆香蔥姜碎,下入酸菜絲煸炒平均;
8、倒入煮肉的原湯燒開(kāi)后,參加粉絲;
9、再下入肉片煮至粉絲透明熟透;
10、參加鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味,淋入香油,撒上蔥花即可。
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