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做法步驟

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  1

  干香菇用開水泡軟。
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  2

  紅薯粉條用涼水泡軟。
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  3

  將香菇洗凈，擠干水分，剁碎備用。
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  4

  肉糜中加入料酒，胡椒粉和蠔油攪拌至上勁。
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  5

  將香菇碎加入肉餡中，攪拌均勻，肉餡有彈性。
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  6

  加入適量鹽，攪拌均勻。
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  7

  取適量肉餡，雙手配合來回摔打幾次，揉圓。
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  8

  鍋中加水燒開后，將火力調(diào)小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起來即可。（肉丸大小不同煮的時間也不一樣）
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  9

  白菜洗凈，將菜幫和菜葉分開切大片。
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  10

  肉丸煮至漂浮起來后，放入粉條和白菜幫。
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  11

  菜幫煮軟后，加入菜葉。
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  12

  再次煮沸后，關火，加鹽調(diào)味。
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  13

  盛入砂鍋中。