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大豆腐切塊。

鍋里倒水，水燒開焯一下，少許的鹽一分鐘即可。

蔥姜蒜，花椒，麻椒干紅辣椒

鍋里倒上油。

是先準備豬肉餡或者牛肉餡，肉餡下鍋炒熟。

肉餡放一邊另一邊炒蔥姜蒜辣椒炒香。

加入豆瓣醬。

翻炒蔥姜蒜。

和肉餡混合在一起全部翻炒。

加一勺豆豉。

加點鮮醬油。加入適量的水。

湯汁燒開之后下入豆腐中小火燉七八分鐘即可。

加點花椒粉翻炒均勻。

加點水淀粉，炒到有點粘稠就可出鍋了。

出鍋前撒點蔥花，