材料

帶皮豬肉（半肥半瘦最好）200克，紅尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克，食鹽1小匙，醬油1小匙，雞精少許，料酒2小匙，白糖1/2小匙，食用油1大匙

做法

1、將帶皮豬肉洗凈，除去表皮的殘毛，切成薄片，青紅尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。

2、鍋燒熱，放少量的油，下入豬肉，大火快速炒至肉片出油，呈燈盞窩狀。

3、然后淋入料酒炒勻。然后放入醬油炒勻上色。再放入青紅椒炒勻。

4、差不多都炒熟了，再放鹽、雞精、白糖調(diào)味炒勻。

5、最后下入蒜苗翻炒一分鐘即可出鍋裝盤開吃。