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具體的烹飪方法：

食材與配料：茄子1個(gè)、蒜瓣一頭、香菇3個(gè)、耗油1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、小米辣2個(gè)

1.茄子洗干凈放入鹽水中浸泡15分鐘或是用鹽洗搓表面。

2.將整個(gè)茄子放入微波爐用大火加熱6分鐘。

3.蒜瓣用蒜蓉器壓成蒜蓉，香菇切小粒，小米辣切小段。

4.炒鍋加熱倒入油，放入香菇翻炒均勻爆香。

5.放入蒜蓉和小米辣翻炒均勻爆香。

6.加入生抽耗油翻炒均勻。

7.加入水淀粉翻炒均勻，調(diào)制適合的稠度，煮開(kāi)關(guān)火即可。

8.茄子從中間撕開(kāi)，里面加入調(diào)好的蒜蓉。

9.放入微波爐再大火加熱4分鐘即可。