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【材料】

新鮮筍 250克 豬里脊肉 100克 青椒50克 紅彩椒 50克 玉米淀粉 5克

姜 10克 蒜 5瓣 鹽 2克 生抽 15毫升 胡椒粉 2克 料酒 5毫升

砂糖 5克

【做法】

1 準備食材：春筍洗凈切段，豬里脊肉切絲，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻，青椒和紅彩椒切絲

2 炒鍋燒熱油爆香姜蒜

3 放入肉絲翻炒，炒2、3分鐘轉色盛起待用

4 炒鍋燒熱油，爆香春筍，然后放少許清水蓋上蓋子燜片刻

5 加入炒香的肉絲

6 再加入彩椒絲，翻炒2分鐘

7 加入生抽、鹽、糖調味，炒勻即可上桌

【提示】

豬里脊肉用來小炒，爽口