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用料：杏鮑菇三個，花生米，干紅辣椒，姜，蔥，蒜，糖，醋，老抽，香油，雞精，水淀粉，鹽，青椒。

做法

1.杏鮑菇洗凈切小丁，花生米準備好。

2.青椒切小塊，辣椒切小段，蔥姜蒜切碎。

3.老抽、白糖、醋、雞精、水淀粉和鹽調(diào)成汁備用。

4.炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過油后倒出。

5.炒鍋中放少許油，放入干紅辣椒變色后，放蔥姜蒜爆香。

6.放入杏鮑菇丁翻炒。

7.轉(zhuǎn)小火，淋入調(diào)好的汁，快速翻炒。

8.加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。