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用料

千頁豆腐 適量、木耳（泡發(fā)） 50g左右、胡蘿卜 1半、青椒 2個

老抽 1勺、白糖 1勺、生抽 1勺、醋 2勺、水 2勺

水淀粉（1勺生粉?2勺水） 1份、郫縣豆瓣醬 1勺

淀粉（拌千頁豆腐用） 適量、干辣椒 3個（不吃辣不放）

姜 適量、蒜 適量、小蔥 適量

做法步驟

1、千頁豆腐切細(xì)絲，放上適量干淀粉拌均勻備用

2、木耳、胡蘿卜、青椒分別切絲備用，蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用

3、將生抽、老抽、醋、糖、水調(diào)成汁

4、起鍋熱油，把干辣椒、姜、蔥、蒜、郫縣豆瓣炒香，

5、放入千頁豆腐絲煸炒片刻

6、放入胡蘿卜絲、木耳絲煸炒片刻

7、放入青椒絲，倒入魚香汁，大火炒均勻入味

8、調(diào)入水淀粉至粘稠即可出鍋裝盤