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蒜香辣炒蝦


做法:

1. 大蝦仁8到10只,去皮去沙線洗凈(尾巴上的蝦皮保留,看起來(lái)會(huì)好看些),蒜兩瓣兒,干紅辣椒4-5個(gè)。

2. 蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈兒。

3. 鍋里倒入橄欖油2匙,不必等油熱,就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進(jìn)去,覺(jué)得蒜味可以更好地滲透到油里。

4. 倒入蝦仁,加鹽和胡椒粉調(diào)味

5. 炒3分鐘左右,或者直至炒熟

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