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食材：

牛肉(里脊肉)、白蘑菇、白糖、大蒜、醬油、料酒、蠔油、大蔥梗、淀粉

做法：

1.牛肉切片裝盤，加料酒、醬油、少許鹽、少量糖拌勻，放置15分鐘后，再加入淀粉和1勺油拌勻備用；大蒜切末，大蒜梗切段備用。

2.白蘑菇洗干凈后，對半切開，鍋內(nèi)加水燒開后，焯煮3分鐘備用。

3.鍋內(nèi)多放點油，油熱后倒入牛肉片，翻炒至變色，出鍋備用。

4.用鍋內(nèi)剩余的有將大蒜末爆香，先放入白蘑菇，加少許鹽翻炒均勻后，倒入牛肉片拌勻，最后放入蠔油和大蒜梗炒一分鐘，即可出鍋。