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材料：

秋刀魚(yú)1條、油適量、鹽適量、料酒1湯勺、醬油2湯勺、白糖3湯勺、陳醋4湯勺、水5湯勺

制作過(guò)程:

1. 將魚(yú)洗凈去內(nèi)臟切成小塊

2. 放入適量料酒和鹽腌漬10分鐘。

3. 將一湯勺料酒、二湯勺醬油、三湯勺白糖、四湯勺醋、還有5湯勺水混合調(diào)成糖醋汁。

4. 熱鍋放油放入魚(yú)

5. 將魚(yú)塊煎至兩面金黃后出鍋。

6. 鍋內(nèi)留少許油下入姜片蒜粒炒香

7. 再放入魚(yú)塊、糖醋汁大火快速收汁即可