用料
海蝦500克左右；黃油15-20克；蒜1頭；料酒15克；生抽15克
做法
- 先將海蝦洗凈后剔除蝦線，控干水分備用。蒜剝皮后剁成蒜末
- 炒鍋燒熱后，放入黃油，等黃油徹底溶化后，先放入一半的蒜末炒香
- 將處理好的海蝦倒入鍋中翻炒，保持大火，直到蝦的顏色全部變紅
- 倒入生抽和料酒，和剩下的另外一半蒜蓉，再翻炒幾下就可以出鍋了
- 這道菜的調(diào)味最好用生抽，這樣比較容易入味。如果用鹽的話，需要提前將鹽融化在料酒里，再一起倒入鍋中
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