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食材：

蝦一斤、面包糠50克、淀粉50克、雞蛋1個、料酒5勺、鹽5克

做法：

• 把蝦洗干凈（明蝦）

• 把蝦去頭.去殼.剩尾巴最后那節(jié)

• 把蝦開背去泥腸.不要切斷.把尾巴從中間穿過去

• 全部開好背后準備腌制下

• 加黃酒

• 加胡椒粉

• 再加點鹽.腌制15分鐘左右

• 淀粉.雞蛋.面包糠

• 先沾淀粉.再沾雞蛋.再沾面包糠.最后下油鍋炸成金黃色即可