原料:
藕片250克,骨肉相連(豬脆骨串成的肉串)120克,南美蝦15只,牛蛙50克,肉腸40克。
制作流程:
1、藕片入沸水汆透,撈出控干;南美蝦洗凈,去頭和蝦線;肉腸打菊花刀。
2、鍋入色拉油燒至七成熱,下南美蝦炸30秒至八成熟,撈出控油;然后下入剩余四種原料,浸炸30秒撈出待用。
3、鍋留底油燒至四成熱,下干辣椒段10克、蒜片5克爆香,下入香辣醬15克煸出香味,加生抽5克、龍牌醬油3克、雞精、味精各2克調(diào)味,倒入所有拉油的原料翻勻,撒炸花生米及芝麻出鍋即可。
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