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食材：五花肉400克、筍干200克、青紅椒各1根、大蒜適量、耗油適量，油鹽適量。

第一步：五花肉切片備用。鍋里燒水，水燒開(kāi)后，將筍干倒入鍋里焯燙至筍干澎漲，撈出，瀝干水份，備用。

第二步：熱鍋倒油，油燒熱后，將切好的五花肉倒入鍋里煸炒。

第三步：用中火慢慢煸炒出油。（炒筍干時(shí)油的份量要多些才好吃）

第四步：五花肉出油后，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能聞到香味。

第五步：大蒜切末，鍋留底油，倒入切好的大蒜末、煸炒出香味后放入青辣椒和紅辣椒翻炒。

第六步：將焯好的筍干倒入鍋里一起翻炒。

第七步：加蠔油、鹽下去翻炒入味，適量的倒入少許的清水下去一起翻炒，味道更好。最后，撒點(diǎn)香蔥，即可起鍋。