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材料：大蝦、生姜、蔥、大蒜

調(diào)料：料酒、椒鹽、生粉、花生油

【詳細做法】

1.買一斤大蝦回來，把蝦須蝦腳全剪掉，然后從蝦背剪一刀，把里面的蝦線取出來，也方便大蝦入味，把清理干凈的大蝦裝入盤中，接著來腌制一下大蝦，放入一點姜絲、少許的料酒，把大蝦攪拌均勻，腌制10分鐘左右。最后把蔥切成段，把蔥白跟蔥葉分開，把大蒜剁成末備用。

2.腌制好的大蝦，倒入一大勺的生粉，把它攪拌均勻放一邊備用。鍋里倒入一點花生油，把準備好的大蝦倒進去煎，也可以把大蝦用來炸。

3.把大蝦平鋪在鍋里，大概煎1-2分鐘，煎好一面之后，再煎另外一面，把大蝦的兩面都煎得金黃，然后出鍋備用。鍋里留下一些底油，把蔥白跟大蒜放進去炒香，香味出來后，把大蝦倒進去翻炒一下，全程開小火。

4.大蝦翻炒了一分鐘之后，把蔥葉倒進去，接著撒上一些椒鹽，把大蝦翻炒均勻就可以關火出鍋了。這一 道香噴噴的家常版椒鹽大蝦就算是做好了，味道非常不錯哦，又香又好吃，喜歡吃蝦的可以試一下呀。