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主料

魚：1條

輔料

肥腸：300；芹菜：幾棵

具體步驟

第一步

魚切片，魚頭切兩半。

第二步

魚片碼鹽10分鐘，再裹一層生粉，拌均勻。

第三步

倒油，先加香料，爆炒，去掉藥味，再加入蔥姜蒜泡椒，豆瓣，爆炒出香味然后加高湯，燒開后加醪糟，喜歡吃蒜的重口味同學(xué)可以在這個(gè)時(shí)候加入整蒜

第四步

水開后，先加魚頭，然后加入藕片，略煮2分鐘，然后一片片的夾魚入鍋

第五步

肥腸切段，哥這次是買的鹵好的

第六步

芹菜，大蔥，香菜切段。

第七步

加大蔥，芹菜桿桿，幾分鐘后魚熟了然后在湯面上鋪上芹菜葉，香菜，辣椒粉和干辣椒，干辣椒要剪成小段

第八步

把滾油淋在干辣椒上，就完成了。