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食材：香菇8朵、豆腐一塊、青椒1根、小米椒4根、蒜2粒、1塊火鍋料、1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽。

做法：

1、需要的食材準(zhǔn)備好，（豆腐選用水豆腐口感好）。

2、豆腐沖洗后，用刀切成大塊裝盤備用。

3、香菇去蒂清洗干凈，從中間切開，再切成4塊裝盤待用。

4、青椒洗凈切成小丁，小米椒切小段，再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥段，蒜切蒜片。

5、鍋中加適量水煮沸，水中加少許鹽，放入香菇焯水2分鐘左右。

6、鍋里放多一點(diǎn)油，燒熱后，將豆腐放進(jìn)去，開小火把豆腐煎至金黃就可以撈出來。

7、鍋中留底油，放入蒜片炒香，放入1塊火鍋料炒香，加入1勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻。

8、倒入焯過水的香菇和煎好的豆腐，再加少許老抽上色翻炒片刻，加入少許水燜煮5分鐘，讓豆腐香菇入味。

9、再加入青椒丁，小米椒段翻炒斷生，出鍋前加入蔥段翻炒均勻即可出鍋。

10、這道家常菜，看著就特有食欲，雖然沒有肉，卻很是下飯，好吃又營養(yǎng)。