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小炒魷魚(yú)

?步驟:

1、青紅椒洗凈后去籽和筋切菱形小片。

2、生姜切絲。

3、魷魚(yú)洗凈去雜質(zhì),撕掉外皮切花刀后切成長(zhǎng)方形。

4、鍋中燒水,把魷魚(yú)快速焯水后撈出控水。

5、鍋里油熱后,加豆豉、姜絲爆香。

6、加青紅椒,稍翻炒。

7、加1/2湯匙生抽,1湯匙料酒。

8、加魷魚(yú)卷,大火翻炒。

9、加點(diǎn)鹽,炒勻即可。

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