最佳搭配--老豆腐燒鳊魚
魚與豆腐是最佳搭配！
今天用的是老豆腐燒鳊魚，豆腐里滲透著魚的鮮味，真的比魚更好吃！
魚和豆腐都是人們?nèi)粘Ｏ矚g的食物，
研究發(fā)現(xiàn)，二者搭配吃，不僅具有營養(yǎng)互補的作用，
還有一定的防病、治病功效。
調(diào)料；油，鹽，糖，料酒，先抽，老抽，胡椒粉，姜，蔥，蒜。
1.鳊魚去鱗去鰓去肚，洗凈瀝干，在魚背各劃幾刀，撒些鹽腌制10分鐘，抹去腌汁.
2.老豆腐切大塊，放入油鍋，
3.兩面煎成金黃色，盛出.
4.鍋里油熱，放入鳊魚。
6.放入老豆腐.加料酒，糖，姜，蒜.
7.加老抽，鮮抽，適量清水，大火煮開，中火10-12分鐘左右。
8.放些胡椒粉煮開，撒些蔥花即可。
1.豆腐要用老的，太嫩了一煎就碎。
2.喜歡吃辣的，加些辣椒不錯。
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