哈嘍，大家好，這里是田園美食記，蝦肉含有高蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，是不可多得的海鮮產(chǎn)品之一。吃蝦能為人體補充多種營養(yǎng)素，對我們的身體健康非常的有益，今天田園就給大家分享一個鹽焗蝦的做法，孩子們超級愛吃，鹽焗蝦成品咸香美味，香氣四溢，家里來客人的時候做上一道這樣的鹽焗蝦，超有面子，下面一起看看是如何制作的吧。
所需食材：大蝦、粗鹽（也稱海鹽，是我們平時腌制老咸菜的時候用的那種大顆粒的）
制作方法：
1：首先我們把洗凈的大蝦用牙簽取出蝦線
2：把蝦線都去干凈后放入到一個大碗中
3：然后加入少許蔥段和姜片，再加入少許料酒，腌制20分鐘
4：鍋中加入1斤的粗鹽，然后用鏟子稍微翻炒一下，然后把它們攤平
5：等到鹽稍微有些燙手的時候，依次擺入我們腌制好的大蝦
6：然后在蝦的上面再撒一層粗鹽，做鹽焗蝦我們不需要其他的調(diào)味料，只需要鹽就可以了，這樣才能保留大蝦的原汁原味
7：蓋上蓋子，最小火燜10分鐘就可以啦
8：用筷子抖掉大蝦身上多余的鹽就可以裝盤開吃啦
下面一起來看下成品吧，這樣做出的鹽焗蝦最大程度的保留了蝦的原汁原味，肉質(zhì)非常的緊實，香氣四溢，線香美味，非常的好吃，拿去做宴客菜也超有面子。
聯(lián)系客服
