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【糖醋藕片】簡單好吃又養(yǎng)生

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得意秋風(fēng) >《美食烹飪》

2015.04.09

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效。簡單的糖醋，使得單一的蓮藕口感酸甜開胃，很下飯的家常菜。

蓮藕是水生的蔬菜，不存在打農(nóng)藥和施化肥，所以建議大家可以多吃蓮藕，而且蓮藕的養(yǎng)生價值非常高，常吃蓮藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

原料：蓮藕，白糖，陳醋，鹽，淀粉

做法：
1、蓮藕洗凈去皮，切成薄片。

2、切好的藕片放入水中泡一會，防止變黑。

3、熱鍋燒水，把藕片放入沸水中焯一下。

4、調(diào)糖醋汁（3勺白糖，3勺醋，一勺鹽，一勺淀粉，小半碗溫水）攪拌均勻。

5、熱鍋，倒入適量油，放入藕片翻炒一下。

6、倒入糖醋汁，小火慢慢翻炒，使糖醋汁均勻的裹在藕片上。

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