夏天來了，又到了吃毛豆的季節(jié)，每次去鹵味店除了雞爪，還有一樣必點的就是毛豆，有關(guān)毛豆料理其實都沒那么復(fù)雜，簡單幾步就可以讓毛豆變得好吃無比。
4、鍋中放水，水開后放入毛豆，倒油，加鹽煮五六分鐘8、加姜蒜末爆出香味，加紅油、生抽翻炒，撒入蔥花關(guān)火9、出鍋后倒入預(yù)先拌好的毛豆內(nèi)，拌勻裝盤2、燒一鍋水放油、鹽、辣椒、花椒、八角、毛豆一起煮1、肉末用料酒、生抽調(diào)勻，番茄切小丁，鮮毛豆洗凈瀝干2、鍋中下油，下姜末炒出香味，下肉末，炒散發(fā)白4、開大火將水燒開后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燜大約十分鐘5、打開鍋蓋，嘗嘗看毛豆是否軟熟，根據(jù)口味調(diào)節(jié)7、讓番茄盡快出水，開大火，將番茄燉軟順便開始收汁8、汁水強烈建議不要收的太干，多留一些拌飯非常鮮美7、便立即滑入蝦仁迅速炒散，待蝦仁顏色轉(zhuǎn)紅2、熱鍋冷油，放入干辣椒，油溫后放入毛豆煸炒至變色
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