木耳白菜
食材：
泡發(fā)木耳、白菜、蔥、姜。
步驟：
1、將白菜斜刀切成塊、木耳撕成塊、蔥姜切末備用。
2、鍋中倒入適量的水，水燒開后將木耳放入鍋中焯一分鐘撈出備用。
3、鍋中倒入適量的油，油熱后放入蔥末和姜末煸炒出香味。
4、將白菜、木耳放入鍋中煸炒均勻。
5、放入2小勺鹽、1小勺雞精、1小勺白胡椒粉翻炒勻均即可出鍋。
木須肉
食材：
豬里脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個(gè)、蔥一段、姜一小塊、蒜兩瓣。
步驟：
1、泡發(fā)木耳，提前將木耳泡在溫水中直到泡發(fā)。
2、將豬里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、蔥姜蒜切末備用。
3、往豬里脊肉內(nèi)加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半個(gè)蛋清，然后抓勻腌制十分鐘。
4、鍋中倒入適量的油，油熱后倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然后盛出備用。
5、鍋中再倒入少許油，油熱后放入里脊肉快速滑開。
6、待里脊肉顏色變白，放入蔥姜蒜煸炒出香味。（肉不需要炒太久，變白即可。炒太久，口感就老了）
7、將木耳放入鍋中煸炒均勻后加熱2分鐘，然后放入1勺鹽、2勺生抽調(diào)味。
8、將雞蛋、黃瓜放入鍋中煸炒勻均，然后在出鍋前放少許雞精和香油翻拌均勻即可。
魚香白菜
食材：
白菜1/3棵、木耳適量、胡蘿卜1個(gè)、尖椒1個(gè)、蔥、姜、蒜適量、干辣椒適量。
步驟：
1、將白菜留下白菜幫，然后斜刀切塊，木耳泡發(fā)后撕成塊，尖椒切塊，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末，干辣椒切段備用。
2、取一只空碗，然后依次放入2淀粉、半勺鹽、半勺雞精、1勺醬油、2勺醋、3勺糖、4勺水?dāng)嚢鑴蚓{(diào)成碗汁備用。
3、鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱的時(shí)候?qū)撞朔湃脲佒徐猿础ｌ猿粗涟撞俗冘洺鰷?，然后將白菜瀝干水份盛出備用。
4、鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒、干辣椒、蔥姜蒜煸炒出紅油。
5、將木耳和胡蘿卜放入鍋中煸炒2分鐘、加入白菜和尖椒煸炒1分鐘。
6、將碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒勻均即可裝盤。
花菜炒木耳
食材：
花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉。
步驟：
1、木耳提前泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈備用。
2、花菜洗凈焯水備用。
3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
4、著色均勻后入木耳大火翻炒。
5、加入鹽調(diào)味。
6、最后加入水淀粉，大火收汁即可。
聯(lián)系客服
