前一段時(shí)間，葉子在一家川菜館學(xué)了兩道簡單又好吃的菜肴，那就是菜豆花和肉末豆花。
這菜豆花看上去有點(diǎn)寡淡，但吃起來真的非常好吃，而且做法又非常簡單，葉子做的是家庭版本，和飯館微微不同，更適合家庭操作，更接地氣，一看就會(huì)，只要按照我這步驟做，做出來真心很好吃。
說這是菜豆花，其實(shí)是內(nèi)脂豆腐里加了蔬菜，反正豆花和內(nèi)脂豆腐都是豆?jié){做成的，也可以說就是一回事，豆花在家里可以自己做，將90度左右的豆?jié){里加入適量內(nèi)脂調(diào)成的水，靜置十幾分鐘后就成了豆花，當(dāng)然，自己做稍微麻煩，買一盒內(nèi)脂豆腐來做就超省事了。
那為啥這菜豆花這么好吃？
當(dāng)然，并不是隨隨便便的就內(nèi)脂豆腐里加蔬菜或者蔬菜里加內(nèi)脂豆腐，還是要講究一點(diǎn)技巧的，而且要加增味增香的食材，好吃的關(guān)鍵都在步驟里，想學(xué)一道不足5元就搞定的、簡單好吃的素菜，來看看具體做法吧......
【食材】
內(nèi)脂豆腐一盒、雞毛菜300克、榨菜35克、花生碎適量、熟芝麻少許、生姜一塊、大蔥一小段、生抽少許、水淀粉適量、油適量
【制作步驟】
1、準(zhǔn)備好原材料。
3、平常想要內(nèi)脂豆腐取出來比較完整，就在底部一邊切一個(gè)小口后，輕輕拍一拍，然后撕開表面封口一扣就可以取出完整的內(nèi)脂豆腐了。
4、將內(nèi)脂豆腐先橫向切一刀分成兩層后再切成片。
5、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末后，加入榨菜末翻炒均勻。
6、加入一大碗開水再次燒開。
7、加入少許生抽，然后分次加入水淀粉，水淀粉要加得稍微多一些，直到湯汁很粘稠為止。
8、加入雞毛菜。
9、接著加入內(nèi)脂豆腐再次開了就出鍋。
10、裝入容器，表面撒上花生碎和熟芝麻，再撒點(diǎn)蔥花。
一、湯汁里因?yàn)橛猩楹驼ゲ?，所以可以不用加鹽了，覺得咸味不足的可以根據(jù)自己的口味酌情添加鹽；
二、最后撒入的花生碎和熟芝麻很重要，增加香味和美味，如果有腰果加入一點(diǎn)腰果碎也非常香。
