現(xiàn)代人精神壓力大，作息飲食不規(guī)律，加上環(huán)境污染嚴(yán)重，不少人過早出現(xiàn)高血脂、氣血兩虛、脫發(fā)、白發(fā)等早衰和健康問題。這就需要多吃黑色食物。
「黑色食品」是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。黑色食物可以清除自由基，延緩衰老，改善營養(yǎng)性貧血，是所有食物里最健康的一種，預(yù)防疾病的首選。
常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、烏骨雞等。
以下就來重點(diǎn)介紹幾款常見黑色食物：
1、黑豆
黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，且黑豆的纖維質(zhì)含量高，可促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘，所以是不錯的減肥佳品。帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀，而且還有治療風(fēng)濕、抗衰老等效果。
黑豆性平，味甘，具有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，對于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。
黑豆?jié){，全麥面包，可以稱之為營養(yǎng)減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的人們可以吃得舒坦放心。
2、黑米
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
3、黑芝麻
黑芝麻維生素E含量高，不僅能推遲細(xì)胞衰老、延長細(xì)胞壽命，而且有利于減少面部皺紋、消除動脈血管上沉淀物，促進(jìn)膽固醇代謝，對延年益壽卓有功效。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。
4、黑木耳
黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為「素中之葷」和「素中之王」。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，被人們稱為「食品中的阿司匹林」。
雖然食用黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
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