白蘿卜最簡(jiǎn)單省事的做法，連吃3天都不膩，鮮嫩可口，又香又脆。宅在家的日子里，吃的最多的就是大蘿卜、大白菜、土豆、地瓜、洋蔥，這些食材好保存，且營(yíng)養(yǎng)豐富。在綠葉菜難買的日子里，是最好的選擇。這段時(shí)間，我的家廚藝明顯上升了，估計(jì)很多小伙伴，水平都大大的提高。網(wǎng)上有人戲言，宅家這段時(shí)間不知道培養(yǎng)了多少“廚師”。

白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，燉肉做湯都是美味，但小孩子不愿意吃，因?yàn)樘}卜有一種辛辣味道，很多朋友家的寶貝不愛(ài)吃白蘿卜。我用白蘿卜、蝦皮、雞蛋做出了一道美食，酥脆香甜，操作起來(lái)特別簡(jiǎn)單，上桌孩子搶著吃，連吃3天都不膩。

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，白蘿卜也被譽(yù)為小人參，白蘿卜受到很多人的歡迎。眼下這種狀況，就更該多吃白蘿卜了。

蘿卜有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜還能促進(jìn)食物消化，抑制胃酸過(guò)多，幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

我把白蘿卜與雞蛋、面粉、蝦皮放在一起烙成餅，雞蛋、蝦皮營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)孩子長(zhǎng)身體是很好的補(bǔ)充。本來(lái)要用發(fā)面的，可惜家里沒(méi)有酵母粉了，就把程序簡(jiǎn)化了，加入了淀粉。結(jié)果外酥里嫩，香甜可口，孩子超級(jí)愛(ài)吃。下面我分享給大家，喜歡的小伙伴可以試試給孩子這樣做。

【白蘿卜海米雞蛋餅】

【所用食材】白蘿卜、雞蛋、蝦皮、面粉、淀粉、胡椒粉、香油、精鹽

步驟一：白蘿卜去皮洗凈，用擦板擦成蘿卜絲。鍋內(nèi)燒水，水中放入一勺精鹽，燒開(kāi)之后放入蘿卜絲焯燙2分鐘撈出投涼，攥干水分放入盆中備用。（焯燙白蘿卜主要為了去除辛辣的味道，讓白蘿卜變得香甜，孩子喜歡吃）

步驟二：打入2個(gè)雞蛋放入盆中，蝦皮洗凈放入盆中，加入1份面粉、五分之一的淀粉。（加淀粉可以使外皮有酥脆感，由于給孩子吃就沒(méi)用泡打粉）

步驟三：加入胡椒粉、精鹽，少許香油攪勻備用。（因?yàn)槲r皮本身有咸度，面糊里放一點(diǎn)點(diǎn)精鹽，有底味就可以）

步驟四：鍋內(nèi)燒少許色拉油，用勺子盛一勺面糊，用勺子壓扁成餅狀。放入幾個(gè)面餅之后，開(kāi)小火煎制，來(lái)回翻幾次面，兩面金黃色之后出鍋即可。

這道【白蘿卜海米雞蛋餅】操作十分簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，家里人都愛(ài)吃。如果朋友們家里還有蘿卜的話可以這樣做做試試，不只限于白蘿卜，紅蘿卜、青蘿卜都可以的。