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作者：村里來的小芳

用料

茄子 1個(gè)

蒜 5個(gè)

小米椒 2個(gè)

蔥 2根

香菜 2根

鹽 適量

陳醋 適量

芝麻香油 盡量多一些

做法步驟

1、茄子一個(gè)洗凈，去段頭尾，切成2截

2、冷鍋冷水，放茄子入鍋蒸熟

3、水開后大火蒸15分鐘

4、蔥切蔥花

5、香菜切細(xì)

6、蒜5個(gè)，搗成蒜泥

7、小米椒2個(gè)切細(xì)

8、茄子涼后用手撕成條

9、把蔥花，香菜放入蒜泥碗里，調(diào)入鹽，陳醋，倒入香油（油盡量多一些），然后把醬料倒入

10、攪拌均勻

11、裝盤（我放了少量的醬油，其實(shí)我覺得不放更好吃）

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