糖尿病以多飲、多食、多尿、疲乏、消瘦為主要癥狀，屬中醫(yī)“消渴“證范疇。飲食治療催糖尿患者來說是最為重要的。任何一種糖尿病類型，任何一位糖尿病病人，在任何時間內(nèi)都需要進(jìn)行飲食治療。飲食治療的作用表現(xiàn)在三個方面：一是能控制血糖；二是可降低體重；三是增加機(jī)體對胰島素的敏感性。
糖尿病飲食治療的原則包括：①控制總熱量；②合理安排糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的比例，做到科學(xué)、平衡地飲食；③少食多餐，一天不少于3餐，一餐不多于100克是比較合適的吃法；④高纖維飲食，利于血糖的下降和大便的通暢；⑤清淡飲食，不吃糖，少吃鹽；⑥少喝酒。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糖尿病之發(fā)病，以陰虛為本，以燥熱為標(biāo)。飲食療法可根據(jù)清熱養(yǎng)陰、益氣生津和滋補(bǔ)肝腎等治療原則指導(dǎo)配方。
1梅花三黃湯治糖尿病
烏梅10克，天花粉12克，黃芪30克，黃精15克，黃連3克。加減變化：頭暈者，加石決明、天麻；心悸者，加麥冬、五味子；胸悶者，加瓜蔞皮、枳殼；血脂異常者，加山楂、丹參；皮膚感染者，加蒲公英、金銀花；皮膚瘙癢者，加白鮮皮、紫草；視力減退者，加菊花、蠶砂；勃起功能減退者，加杜仲、桑螵蛸；便秘者，加麥冬、生大黃；惡心嘔吐者，加蒼術(shù)、半夏；尿黃濁有熱臭味加萆薢、車前草等。用法：每日1劑，水煎取汁分3次溫服，1個月為1個療程。
功效主治：益氣養(yǎng)陰，清熱生津。主治糖尿病并發(fā)冠心病、高血壓、腦梗死、感染等。療效：報告130例，其中并發(fā)冠心病24例，高血壓11例，腦梗死2例，血脂異常17例，皮膚瘙癢11例，屢發(fā)化膿性皮膚感染3例，白內(nèi)障8例，肺結(jié)核2例，視力減退12例，性功能減退7例，月經(jīng)失調(diào)12例，便秘34例。經(jīng)本方治療后顯效46例，有效81例，無效3例，總有效率為97.7%。
2黃精熟地煎治糖尿病
黃精18克，熟地黃、山藥各15克，天花粉、麥冬各12克。水煎服，每日1劑。治糖尿病胃熱口渴。（《山東中草藥手冊》）
3黃精山藥煎治糖尿病
黃精15克，山藥15克，知母、玉竹、麥冬各12克。水煎服。對本病見口渴多飲，體倦乏力屬氣陰兩虛證者有效。（經(jīng)驗方）
4黃精玉竹煎治糖尿病
黃精20克，玉竹15克，枸杞子15克。水煎服，每日1劑。功效：養(yǎng)陰生津，益腎降糖。對老年人糖尿病體質(zhì)消瘦者有良好效果。
5黃精玉竹豬胰湯治糖尿病
黃精24克，玉竹30克，豬胰1具。共入沙鍋內(nèi)加水慢火煮熟，加醬油、鹽適量即可。
功效：滋養(yǎng)胃陰、潤肺止渴。適宜糖尿病屬肺胃陰虛者，癥見口渴多飲，咽干舌燥，小便頻多，大便如常，易饑多食，形體消瘦舌淡紅，苔白薄而干脈細(xì)數(shù)；糖尿病屬肺腎陽虛者不宜飲用本湯，使用本湯以多飲多食，舌淡紅，苔白干，脈細(xì)數(shù)，肺胃陰虛者為藥點。
按：豬胰性味甘平，有益肺、補(bǔ)脾、潤燥等功效。據(jù)研究，豬胰和人胰含有相似的化學(xué)成分，盡管加熱處理后這種化學(xué)成分收到影響，但在治療糖尿病中仍有療效。順便介紹幾則常用豬胰食療方：①豬胰2具，蒸熟焙干研末，貯于瓶中，每服6~9克，每日3次；②豬胰1具，薏苡仁30克，共煮湯，熟后加食鹽調(diào)味，飲湯食豬胰；③豬胰1具，黃芪30克，共煮湯，熟后加食鹽調(diào)味，飲湯食豬胰；④豬胰1具，懷山藥30~60克，共煮湯，熟后加調(diào)味品食之。
6黃精瘦肉湯治糖尿病合并肺結(jié)核
豬肉（瘦）60克，黃精50克，黨參50克，山藥（干）20克，鹽3克。制作：黃精、黨參、山藥、豬瘦肉洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2個小時，調(diào)味即可，隨量飲用。功效：補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤燥。適用于糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺脾兩虛者，癥見干咳少痰，痰白黏稠，飲食無味，大便干硬，舌淡苔少，脈細(xì)而虛。
7黃精枸杞煲鵪鶉治糖尿病
鵪鶉肉250克，黃精30克，枸杞子30克，料酒5克，鹽2克，味精1克，姜5克，大蔥5克。制作：先將鵪鶉宰殺、去毛及內(nèi)臟后洗凈。將枸杞子、黃精洗凈，裝入鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，小火煲酥，加精鹽、味精、生姜、蔥、黃酒適量調(diào)味。棄藥渣，吃肉，喝湯。功效：益腎補(bǔ)腦，降至降糖。適用于糖尿病腎虛患者食用。
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