參加了廚房的“地方菜”活動，老公讓我做個蔥燒海參，為了買海參跑了好幾趟早市了，早市上有幾位擺常攤的漁民大嬸賣的都是自家養(yǎng)殖的海貨，通常數量都不多，跟前就擺幾個盆盆里面放各種海鮮。前段時間還看見有海參鮑魚，天冷沒貨了。哈哈，跟老公說了不是不想給你做，是你沒口福。算了，海螺倒很多，買了4只大的，一個的價格比鮑魚都貴，鮑魚按大小5到10元一只，是不是超便宜啊。住在沿海城市最大的好處就是能吃上最新鮮便宜的海鮮，像我們平時吃海鮮就吃原汁原味的，海螺、蝦、蟹等都是清水煮熟，沾點姜汁即可，烹飪方法比較簡單的。
溫拌海螺是膠東有名的四大拌之一，也是山東特色的經典菜，此菜清淡、鮮美是一道不錯的下酒菜。
原料：海螺4只、紅椒半個、蔥姜、香菜適量
調料：鹽、香油、味極鮮醬油、米醋、味精、白糖
1、 新鮮的海螺洗干凈。
2、 鍋內加水放入海螺，水沒過海螺即可，開火煮熟。
3、 用筷子挑出螺肉。
4、 去掉內臟。
5、 改刀切成薄片。
6、 蔥姜、紅椒切成細絲，香菜切段。
7、 將海螺片、蔥姜絲、紅椒絲、香菜段放入大碗中，加入適量的香油、味極鮮醬油、鹽、米醋、白糖、味精拌勻裝盤即可。
小提示：內臟部分去掉黑色的部分，剩下的黃很好吃的不要扔掉。
今天去姐姐家了，姐姐在廚房吆喝，過來嘗嘗我中午做的什么好東西來。切～ 蔥拌海螺不知加了多少醋，酸死了。
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