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酸辣脆藕

用料:藕一根、 老干媽 豆豉辣椒醬或油辣子一勺 、陳醋兩勺 、生抽一勺 、

         糖一小 勺 、鹽三分之一小勺 、蔥花適量 、干紅辣椒三個(gè)、 花椒半勺

做法:

步驟1

藕去皮洗凈切片,泡到?jīng)鏊飩溆?,水里滴點(diǎn)白醋。 蒜末,姜絲,青紅辣椒絲,蔥花,干辣椒段,花椒備用

步驟2

把藕從泡的水里撈出來(lái),鍋里燒開(kāi)水,下藕片煮兩分鐘,撈出過(guò)兩遍涼水,瀝干水分備用

步驟3

熱鍋涼油,煸香姜蒜干辣椒和花椒

步驟4

放入藕片翻炒幾下

步驟5

加入一勺老干媽豆豉辣醬

步驟6

一勺生抽,兩勺陳醋

步驟7

一小勺白糖,三分之一小勺鹽,翻炒均勻

步驟8

放入青紅辣椒翻炒幾下

步驟9

放入蔥花略炒出鍋

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