不少家長(zhǎng)都普遍存在著比如吃飽又吃好、肉類唱主角等一些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，其實(shí)，不當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)大“補(bǔ)”會(huì)給考生帶來額外的負(fù)擔(dān)，得不償失。所以今天營(yíng)養(yǎng)師教家長(zhǎng)們科學(xué)合理的安排高考飲食。
錯(cuò)誤觀念一：飲食種類“大變樣”
不少家長(zhǎng)說，考試很用腦，希望給孩子吃得好一點(diǎn)，多補(bǔ)一些營(yíng)養(yǎng)，甚至還從飯店訂一些“山珍海味”，給孩子“加餐”。
其實(shí)，隨著生活水平的不斷提高，當(dāng)下一般家庭飲食營(yíng)養(yǎng)足夠了，不必為高考再做特殊安排，食譜變化大反而不好，腸胃需要一定的適應(yīng)期，變化大、不適應(yīng)反而影響身體狀態(tài)。日常的生活規(guī)律最好不要改變，保持平常飲食，尤其最近天氣忽冷忽熱，腸胃病比較多，三天考試期間不要讓孩子突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品。
營(yíng)養(yǎng)師提醒，考生考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。一些食物有“特殊功效”，不妨食用。比如蛋黃、花生、核桃仁、雜糧等，他們富含的微量元素鋅是人體產(chǎn)生各種酶的主要材料，而魚類、雞蛋中大量的磷脂是細(xì)胞合成的重要物質(zhì)，兩者對(duì)思考和記憶都有好處。
錯(cuò)誤觀念二：吃了魚、肉才算補(bǔ)
家長(zhǎng)認(rèn)為，考試緊張，腦力消耗大，營(yíng)養(yǎng)一定要跟上，讓大魚大肉“唱主角”。
其實(shí)，并非頓頓大魚大肉的高考餐才算補(bǔ)，素菜可以有效補(bǔ)充一些微量元素。高考膳食要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，適當(dāng)補(bǔ)充魚蝦類水產(chǎn)品，搭配豆制品和蔬菜。葷素搭配要合理，口味最好清淡一點(diǎn)。如果每天以大魚大肉為主，孩子腸胃不適應(yīng)，反而容易導(dǎo)致腹瀉等現(xiàn)象。
此外，還有的家長(zhǎng)總擔(dān)心孩子吃不飽影響考試，其實(shí)吃得太飽反而不是好事。吃得太飽，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會(huì)導(dǎo)致大腦遲鈍，甚至讓人昏昏欲睡。
營(yíng)養(yǎng)師提醒，要保證水果和蔬菜的新鮮，讓孩子保持好胃口。睡覺前1小時(shí)最好不要喝湯，因?yàn)楹攘藴X，腸胃正在消化，不容易入睡，還可能帶來夜尿增多，影響睡眠質(zhì)量。如果孩子食欲差，進(jìn)食則更宜清淡、細(xì)軟、易消化，如小米粥，粟米羹等作為主食，雞蛋羹或碎肉碎菜作為副食，再加上紫菜蛋花湯等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
錯(cuò)誤觀念三：“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑”要跟上
高考前，除了食補(bǔ)，一些家長(zhǎng)每天還為孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)品。喝雞精、早晚各一支舒腦液等，有的家長(zhǎng)甚至帶孩子去醫(yī)院打蛋白針。
其實(shí)，考前臨時(shí)進(jìn)補(bǔ)并不妥。營(yíng)養(yǎng)就和知識(shí)一樣，要靠平時(shí)的積累，等到考前才盲目進(jìn)補(bǔ)，可能會(huì)起反作用。況且，并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”，保健品也要因人而異、適不適合的問題。如果不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過敏、上火等癥狀。如果家長(zhǎng)確實(shí)想給孩子吃一些補(bǔ)腦方面的保健食品或者藥品，一定要注意“度”的問題，不要濫用，不要貪多求全，要適可而止。
高考飲食“三部曲”
早餐一定要吃飽，早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的25%-30%，要保證每天早上有雞蛋、牛奶、糧食，干稀搭配、主副食兼顧。早餐還必須有富含蛋白質(zhì)的食物。如果時(shí)間允許，也有食欲的話，早餐最好再搭配一些蔬菜和水果，這樣營(yíng)養(yǎng)就更加均衡了。
午餐要講究營(yíng)養(yǎng)，午餐飯菜要豐盛，午餐各種營(yíng)養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%～45%，上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素大量消耗，午餐應(yīng)該吃飽吃好，保證充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。
晚餐吃八分飽，晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦，晚餐離睡前應(yīng)為1.5-2小時(shí)，不宜吃得過飽。最后新鮮水果來點(diǎn)加餐，三餐之間可以給孩子加些愛吃的爽口水果，補(bǔ)充維生素。
明天就要高考了！
獻(xiàn)給所有考生的家長(zhǎng)，愿考生們能夠考出水平、金榜題名！
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