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　　原料：香菇、豆腐、紅椒

　　做法：

　　1.優(yōu)質(zhì)豆腐一塊，切成數(shù)片薄片，放到油鍋里，加一小塊老姜、加點(diǎn)鹽，用中火煎成兩面金黃色，起鍋備用。紅椒切成小片。

　　2.倒油，放幾顆花椒、老姜末，加豆瓣翻炒（注意火不易大，否則易炒糊），放香菇炒出香味，放二面黃繼續(xù)翻炒，加點(diǎn)水，加少許白糖、少許生抽、少許醬油、素蠔油，翻炒幾分鐘后，放紅椒，翻炒幾下，勾薄欠，加點(diǎn)磨菇精，就好了。