一場大雪夢回東北
上周的大雪，記憶猶新
冬季來臨
又到了柑橘大量上市的季節(jié)
柑橘是橘、柑、橙、柚等水果的總稱
如今的水果市場上，柑橘的品種可謂琳瑯滿目，各種蜜桔、砂糖橘、甜橙、蘆柑、蜜柚等等附帶產(chǎn)地標簽的品種每年都會推陳出新。浙江南部地區(qū)，也是柑橘屬植物的主產(chǎn)地之一，無論是臺州、溫州、衢州、麗水都有各自的優(yōu)勢品種。
“南橘北枳”是一句古老的成語，出自《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》，原文為“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳?！庇脕肀扔鳝h(huán)境對生物或人的影響。其實，橘和枳根本就是兩種不同的植物。在植物分類學(xué)中，橘與枳同科不同屬，都屬于蕓香科，橘為柑橘屬，枳為枳屬。但是，橘、柑、橙、柚都屬于蕓香科柑橘屬一類，如今出現(xiàn)在市場上的品種，更多是該屬不同種類相互雜交培育而成，想真正把這些品種追溯厘清已經(jīng)不是那么容易了。普遍的區(qū)分特征是，柚的果實比較大，果皮厚，果肉飽滿，橙的皮和果肉不容易剝離，橘的果皮最容易剝離，柑的果皮也較容易剝離和橘非常相像，但果皮比橘略為致密也比橘更圓些。
從野生到作為果樹栽培，柑橘經(jīng)歷了一個漫長的演化過程。柑橘的具體起源地眾說不一，其中的大多數(shù)種類原產(chǎn)于中國。柑橘家族的家譜之所以難以厘清，是因為任意兩種柑橘類水果拉在一起都可能產(chǎn)生“愛情結(jié)晶”，并且這些后代還能跟其他柑橘屬植物再度結(jié)合，產(chǎn)生更多的變異。由幾代植物學(xué)家達成的一個共識是:香櫞、柚子和寬皮橘是柑橘家族的三位祖先。我國栽培柑橘的歷史便可上溯到4000多年以前，在先秦文獻史料中，橘子是柑橘家族中栽培最早的一種果樹，柑橘也是被記載最早最多的果樹之一。據(jù)《禹貢》記載，夏朝時期，江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地生產(chǎn)的柑橘，就被列為貢稅之物，《山海經(jīng)·中山經(jīng)》中記載“荊山……其草多竹，多橘?！备涕偃缃竦闹鳟a(chǎn)區(qū)主要是浙江及華南各省。
柑橘類入藥的主要是橘、柑和橙，其果皮、種子、葉子、橘絡(luò)（中果皮）、幼果均可入藥。柑橘類植物形態(tài)都非常相似，均為常綠喬木，葉片基部有狹翼，果皮和葉中含有大量油室，內(nèi)富含揮發(fā)油，果實稱為柑果，破開后可見輻射狀排列的7-12個囊瓣。
日常生活中最熟悉的柑橘類中藥當(dāng)屬陳皮了，在秦漢時期的藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中即已記載。陳皮是橘或柑的成熟果皮，陳皮中品質(zhì)最好的是廣東新會茶枝柑的果皮，含油量最為豐富，道地藥材稱廣陳皮。新鮮橘皮味較辛辣，性較燥烈，經(jīng)放置陳久后，氣味緩和，行而不俊，溫而不燥，故名陳皮。傳統(tǒng)中藥炮制認為陳皮一般需要放置三年以上，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，橘皮放置長久后，其所含揮發(fā)油含量降低，黃酮類活性物質(zhì)增加，也印證了“陳久者良”的道理，但也并非越久越好，時間太久，其活性物質(zhì)也將降低。
除了陳皮以外，橘核、橘葉、橘絡(luò)也單獨入藥，此外，橘的幼果、橙的果皮、橙的幼果也是單獨入藥的中藥，分別叫青皮、枳殼、枳實。
陳皮（橘皮）,性味辛、苦，溫，主要功效：理氣健脾，燥濕化痰。可用于治療：脘腹脹滿、嘔吐的脾胃氣滯之癥和濕痰、寒痰咳嗽。
橘核具有理氣散結(jié)止痛功效，橘絡(luò)可以行氣通絡(luò)、化痰止咳，橘葉可以疏肝理氣、消腫散結(jié)。
來源：安吉縣中醫(yī)醫(yī)院
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