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原料：

做法：

1、柚子用鹽搓一下，把外面的蠟搓掉，熱水泡一下，松松皮，消消毒；

2、用削皮器把柚子皮薄薄地削下來，細(xì)細(xì)地切成絲，再用鹽水泡至少半小時，去苦味，不一定要全削下來，一半即可；

3、果肉剝出來，撕掉皮和里面的筋；

4、泡好的柚子絲、冰糖、果肉加上一杯水，一起熬煮，直至濃稠；

5、放涼后，邊裝果肉，邊放蜂蜜，蜂蜜的量不能少于1/3；

6、裝瓶的時候，瓶子一定是干凈、無水的；

7、放兩周后，開始喝。

啰嗦幾句：

1、個人覺得熬果醬類的東西，用電磁爐加平底鍋熬煮最好，火候可以控制，而且受熱面積大且均勻；

2、柚子皮是祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，一定要有，但別放太多，否則苦是一個字；

3、熬煮果醬要耐心，別以為小火就沒事了，一定要不停地攪拌防止糊鍋；

4、別著急喝，放在冰箱里密封兩周，會慢慢的反甜。