牛肉面是很多人都喜愛的一種中式面食。
最膾炙人口的就是蘭州牛肉拉面，已經(jīng)在中國各地遍地開花，大江南北都能看到它的身影。
面條作為中國人最主要的主食之一，南北風味各有不同。
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
自己在家制作一碗香味濃郁的牛肉面，其實也是很簡單的，熬上一鍋香濃的牛肉湯，就可以簡單的享受一碗醇香爽口的牛肉面。
我家大小饞貓都超愛這種清湯的牛肉面，湯汁爽口不油膩，大片的牛肉片片誘人，絕不會像外邊餐館的牛肉薄如紙，幾乎看不見幾片，自己制作超級實惠的，好吃看得見。
調(diào)料：蔥姜適量，料酒30毫升，大料4個，花椒4克，香葉3片，小丁香3克，桂皮一塊，咖喱粉2克，胡椒粉適量，干辣椒3個，香菜適量，小青菜適量。
做法
1·準備好所有的食材。
2·牛肉洗凈冷水入鍋焯燙。
3·各種調(diào)味料放入煮茶包包起。
4·牛肉，調(diào)味包放入電壓鍋，加入適量的清水，在加入蔥姜。
5·加入料酒。
6·加入咖喱粉。
7·加蓋按下營養(yǎng)燉-煮牛羊肉。
8·低聲提示煮好后把里面的蔥姜撈出不要。
9·牛肉撈出稍微冷涼。
10·牛肉切片，香菜，蔥花切碎備用。
11·取一個大碗加入香菜，蔥花，鹽，胡椒粉，雞精少許。
12·鍋中加水燒開下入面條，再放入一些小青菜煮熟。
13·把面條撈入碗中，加入牛肉湯，擺上牛肉片即可食用。
是不是很簡單的一碗牛肉面，好吃看得見·······牛肉冷水焯燙可以更好的去掉里面的臟血，讓肉肉口感更香。
面條可以自己隨意，現(xiàn)成的鮮面條，或者掛面都可以。
喜歡吃辣的，加一勺油辣椒更加過癮。
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